segunda-feira, 22 de setembro de 2008

Receitas com Batatas

Postado por LUGARZINHO ESPECIAL às 16:24 0 comentários


BATATAS GRATINADAS



INGREDIENTES:
5 batatas grandes
3/4 de xícara de leite
1 caixa de creme de leite
2 colheres de farinha de trigo
3 colheres de manteiga
100 gramas de mussarela
orégano a gosto
sal a gosto


MODO DE PREPARO:
Cortar as batatas em rodelas não muito finas, cozinhar no microondas por aproximadamente 7 minutos em potência alta( ou no fogão mesmo).
Pode-se cozinhar com ou sem sal.
Derreter a manteiga misturada com orégano.
Misturar o leite com o creme de leite, a farinha de trigo e o sal, não esquecendo que já cozinhou as batatas com sal.
Logo em seguida montar em um refratário, médio, camadas de batata regadas com a manteiga derretida (uma de batata e rega com a manteiga e assim vai).
Depois de colocar todas as rodelas é só jogar a mistura de leite com os outros ingredientes por cima.
Cubra com mussarela e leve ao forno até dourar o queijo, gratinar, mais ou menos 30 a 35 minutos dependendo do forno.
Fica gostoso quente ou frio, acompanha bem carnes assadas.



PURÊ DE BATATAS


INGREDIENTES:
- 1 Kg de batatas
- meia xícara de leite
- 2 colheres de sopa de margarina
- sal à gosto
- 1 dente de alho espremido


MODO DE PREPARO:
Cozinhe as batatas até ficarem bem molinhas.
Descasque as ainda quentes, desde que consiga manuseá-las, esprema as batatas no espremedor.
Leve-as a um recepiente e acrescente a margarina, o sal e o alho, mexa té que a margarina derreta por completo .
Acrescente o leite aos poucos até que se obtenha a consistência desejada.


BATATAS ASSADAS COM RECHEIO


INGREDIENTES:
4 batatas grandes
Queijo mussarela ( a quantidade que quiser)
Lingüiça calabresa (ou outro de sua preferência)
Manteiga
Alho


MODO DE PREPARO:
Lave bem as batatas e seque-as.
Não descasque-as.
Coloque em um refratário e leve por 10 minutos ao forno microondas só para dar uma amaciada nelas.
Quem nao tem microondas pode cozinhar as batatas só uns 12 minutos pra amaciar.
Retire-as do microondas (elas vão estar um pouquinho mole).
Faça um corte de ponta a ponta nas batatas.
Então, passe manteiga nas laterais do corte, e coloque 3 colheres de manteiga na forma e leve pra assar em forno médio por uns 5 minutos.
Retire novamente e veja se elas já estão assadas.
Se já, coloque a mussarela e a calabresa (ou presunto) por cima e volte para o forno para derreter o queijo.
Fica uma delícia.
E é facinho de fazer.
Nunca se esqueça de dar o seu toque à receita.

Receitas de Arroz

Postado por LUGARZINHO ESPECIAL às 15:57 0 comentários


ARROZ NAPOLITANO

Ingredientes:
2 cubinhos de caldo de carne; 2 xícaras de arroz; 1 colher (sopa) de margarina; 4 tomates em rodelas; 1 colher (chá) de orégano; 150 g de mussarela em fatias.

Modo de Preparo:
Dissolva o caldo de carne em 4 xícaras de água fervente. Junte o arroz e cozinhe, em fogo baixo por 20 minutos. Acrescente a margarina e misture com um garfo.Coloque numa forma refratária (média), espalhe os tomates, polvilhe com orégano e cubra com a mussarela. Leve ao forno quente por 10 minutos.Sirva quente.

ARROZ DE TROPEIRO

Ingredientes:
½ k de carne seca; 250 g de lingüiça de carne de porco defumada; 100 g de toucinho defumado cortado em cubinhos; 3 colheres (sopa) de óleo; 1 dente de alho amassado; 1 cebola picada; 2 xícaras de arroz; 2 cubinhos de caldo de carne.

Modo de Preparo:
Corte a carne em vários pedaços e deixe, de véspera, de molho em bastante água.Escorra, enxugue bem a carne e pique em pedacinhos. Retire a pele da lingüiça e corte-a em rodelas finas.Frite o toucinho no óleo quente, refogue o alho e a cebola. Acrescente a carne e a lingüiça e frite por mais alguns minutos para secar. Acrescente o arroz e o caldo de carne, dissolvido em 4 xícaras de água fervente. Cozinhe em fogo baixo, com panela tampada por 20 minutos. Sirva a seguir.

ARROZ DE FORNO A PARMEGIANA

Ingredientes:
2 xícaras de arroz; 1 cubinho de caldo de galinha; 2 ovos; 3 colheres (sopa) de queijo ralado; 100 g de presunto picado; 100g de mussarela picada; 3 tomates batidos no liquidificador com pouca água e 1 cubinho de caldo de galinha.

Modo de Preparo:
Cozinhe o arroz com o caldo de galinha dissolvido em 4 xícaras de água fervente em fogo baixo por 15 minutos (quando estiver fervendo, prove o sal: se precisar, coloque outro cubinho de caldo de galinha).À parte, bata os ovos com o queijo e misture com o arroz. Num refratário (médio) faça camadas alternadas de arroz, presunto, mussarela e um pouco de tomate batido. Repita a operação mais duas vezes. Leve ao forno quente por cerca de 15 minutos.

ARROZ DE CARRETEIRO

Ingredientes:
½ quilo de carne seca; 3 xícaras de arroz; 200 g de lingüiça de porco; 100 g de toucinho defumado; 1 dente de alho; 1 colher (sopa) de banha; 1 cebola; Sal; Salsa, cebolinha, manjerona, 1 folha de louro.

Modo de Preparo:
Pique a carne seca em pedacinhos, leve ao fogo com água para duas fervuras (para retirar o excesso de sal).Troque uma terceira água e junte ½ cebola, a salsa, a manjerona, a cebolinha e a folha de louro. Deixe aferventar bem.Retire a carne coe o caldo e reserve.Leve ao fogo uma panela com a banha, aqueça, junte o restante da cebola e deixe dourar.Adicione os tomates picadinhos e a carne.Deixe fritar bem. Junte o caldo- aproximadamente 6 xícaras- e o arroz. Mexa, tampe e deixe cozinhar. Retire quando estiver quase seco e sirva imediatamente.


ARROZ DE BRAGA

Ingredientes:
½ xícara de toucinho defumado picado (50g); 500 g de frango (coxas e sobrecoxas); 1 cebola (pequena) ralada; 2 xícaras de arroz; 150 g de lingüiça fresca em rodelas; 1 paio em rodelas (100g); 3 cubinhos de caldo de galinha; 8 folhas de repolho; 1 tomate cortado ao meio.

Modo de Preparo:
Frite o toucinho. Acrescente o frango e doure bem. Junte a cebola, o arroz e refogue. Acrescente a lingüiça, o paio e o caldo de galinha, dissolvido em 5 xícaras de água fervente.Junte o repolho e o tomate. Cozinhe em fogo baixo com a panela semitampada, por 20 minutos. Apague o fogo e deixe descansar 10 minutos. Sirva quente.

Obrigada pela Visita

Postado por LUGARZINHO ESPECIAL às 15:47 0 comentários




 

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